Un des légumes préférés des Français, la courgette se cueille surtout en été. Aujourd’hui cependant, elle est présente sur les étals tout au long de l’année et se cuisine de mille et une façons. Eh oui ! Elle se mange cuite ou crue, comme vous le préféreriez. Contenant également de nombreux nutriments essentiels à la santé, ce légume se retrouve dans de nombreuses préparations. Mais, pour vous, quelle est votre recette préférée à base de courgettes ?
La courgette : un légume aux nombreux bienfaits
La courgette est un légume très peu calorique certes, mais qui est particulièrement riche en vitamines et minéraux. Elle contient également beaucoup de fibres, une raison pour laquelle, elle est à la base de nombreux plats dans les menus minceur. De tous les légumes que vous retrouverez sur le marché également, la courgette se distingue en étant riche en caroténoïdes, des antioxydants importants pour la santé. Le potassium, le calcium, le fer, le manganèse, le magnésium et le cuivre sont aussi présents dans la courgette. Par ailleurs, sa teneur en eau est aussi très importante, plus de 90 %. Sa consommation permettrait aussi de compléter l’apport en eau nécessaire à l’organisme. Afin de profiter alors de tous ces nutriments présents dans la courgette, il faut savoir la cuisiner dans différentes recettes et ainsi varier le plaisir. Eh oui, en mini-cakes, en lasagnes, en gratin ou encore en brochettes, la courgette se déguste avec saveur.
Quelques recettes originales à base de courgettes
Des recettes à base de courgettes ? Il en existe plusieurs. Dans les préparations les plus classiques, vous pourrez les cuire en gratin. Découpée en lamelle ou ronde ou en dé, elle se déguste aussi crue pour l’apéro. Vous pourrez découvrir cet autre article pour d’autres recettes. Mais, pour des idées plus originales de goûter la courgette, découvrez ces quelques recettes inédites.
Du velouté de courgettes
Vous en avez déjà peut-être entendu parler, mais dans une version plus originale et plus légère, la courgette en velouté se prépare avec un peu de crème fraîche. Dans une recette pour 3 personnes, vous aurez besoin d’un demi-kilo de courgettes, d’un cube de bouillon, d’un peu d’ail et de deux cuillères à soupe de crème fraîche. La préparation est des plus faciles et rapide d’ailleurs, comme vous n’aurez besoin que de faire cuire les courgettes avec l’ail et le cube de bouillon. Mixer ensuite cette préparation tout en y ajoutant la crème fraîche. Cette dernière relèvera non seulement le goût, mais donnera aussi une texture fondante.
Des courgettes râpées
Consommée crue, la courgette révèle bien mieux tous ses bienfaits. Alors, pour profiter de tous les nutriments qu’elle contient, vous pourrez la préparer comme une salade ordinaire. Sans enlever la peau évidemment, râper les courgettes plus ou moins finement. Voilà une recette qui ne vous prendra que quelques minutes pour la préparation. Mieux encore, vous pourrez l’assaisonner selon vos goûts, comme avec un peu d’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre, ainsi qu’un peu de parmesan.
